• Главная
• >
• Кексы и рулеты
• >
• Мексиканские кексы

Мексиканские кексы

Ингредиенты

• сладкий зеленый перец — 1 шт
• острый красный перчик — 1 шт
• крахмал — 120 г
• тертого сыра пармезан — 40 г
• тертого сыра эмменталь — 100 г
• яйца — 2 шт
• консервированной кукурузы — 300 г
• растительного масла — 1 ч.л.
• крахмаль — 2 ч.л.
• паприка — 1 ч.л.
• соль — 1.5 ч.л.
• мука — 0.75 Стакана
• кукурузного масла — 125 мл
• натурального йогурта — 350 мл

Рецепт приготовления мексиканского кекса.

Приготовление

1. 
   1

   Сладкий и острый перцы разрезать пополам, удалить сердцевину, затем промыть холодной водой и нарезать очень маленькими кубиками.

2. 
   2

   Муку просеять в миску вместе с крахмалом, разрыхлителем и солью. Добавить оба вида сыра, нарезанные перцы и паприку, перемешать.

3. 
   3

   Консервированную кукурузу отбросить на дуршлаг, несколько раз интенсивно встряхнуть. В отдельной посуде взбить яйца. Затем, постоянно помешивая, влить кукурузное масло. Добавить йогурт и кукурузу.

4. 
   4

   Аккуратно размешивая, влить получившуюся смесь в миску с мукой, сыром и пер- цами. Вымесить тесто.

5. 
   5

   Разогреть духовку до 180 °С. Формочки для кексов смазать растительным мас- лом. Ложкой разложить по ним тесто, не доходя до верха примерно 1.5 см. Поста- вить в духовку на 20-25 мин.

6. 
   6

   Готовые кексы вынуть из духовки и оставить в формочках на 10 мин. Затем фор- мочки аккуратно снять. Подавать теплыми.

Ссылка скопирована