• Главная
• >
• Печенье и пряники
• >
• Кофейные меренги

Кофейные меренги

Ингредиенты

• белки от крупных яиц, комнатной тем-ры — 3 шт
• соль — 1 щепотка
• винный камень — 1/8 ч.л.
• сахар мелкого помола — 3/4 стакана
• шоколадные чипсы — 2/3 стакана
• экстракт ванили — 1/4 ч.л.
• быстрорастворимое кофе — 2 ч.л.

Нежные безе или меренги - французский десерт из взбитых белков с сахаром.

Приготовление

1. 
   1

   Разогреть духовку до 150 градусов. Взбить белки на средней скорости с солью около 1 минуты. Добавлять сахар по 1 ст.ложке и прибавить скорость на средне-высокую.

2. 
   2

   Добавить винный камень, ванильный экстракт, кофе. Скорость увеличить и взбивать 3-5 минут.

3. 
   3

   Добавить шоколадные чипсы или измельченные орехи(я использовала орех в мелкую крошку), перемешать все осторожно лопаткой.

4. 
   4

   Противни укрыть пергаментной бумагой для выпечки. Используем черпак от мороженого или пакет с насадкой и выдавливаем поочередно наши меренги на противень.

5. 
   5

   Готово! Выпекаем 30 мин. Дать остыть им часа 2. Хранить в контейнере до 4-х дней.

Ссылка скопирована