• Главная
• >
• Печенье и пряники
• >
• Апельсиновые меренги

Апельсиновые меренги

Ингредиенты

• белки от больших яиц, комнатной температуры — 3 шт
• соль — 1 щепотка
• винный камень-тартар — 1 щепотка
• свежая апельсиновая цедра — 1 ч.л.
• краситель пищевой гелевый — 2-4 капли
• ванильные семена от стручков или ванильный экстракт — 1/2 стручка
• сахар — 1/4 стакана

Веселые праздничные меренги со вкусом цитруса, которые понравятся и детям, и взрослым!!!

Приготовление

1. 
   1

   Разогреем духовку до 100 гр. Подготовим кастрюлю для водяной бани. Смешаем белки с сахаром,добавим ванильные зерна и поставим на водяную баня примерно на 3 мин. Затем добавим соль и винный камень. Снимем с водяной бани.

2. 
   2

   Затем на средней-высокой скорости взбиваем белки до глянцевости примерно 7 мин. Взбиваем добавляем цедру.

3. 
   3

   Затем на наши противни, предварительно застелив пергаментом выкладываем наши меренги порционно кондит.пакетом или просто ложкой. Используем кисточку и пищевую краску можно любую по цветности,либо смешиваем желтую с красной и получаем оранжевый цвет и наносим полосками на наши меренги (каждую).

4. 
   4

   Получаются такие полоски.

5. 
   5

   Выпекаем примерно 1час.15мин. Дадим остыть и наши меренги готовы к употреблению.

6. 
   6

   Готово! Приятного аппетита.

Ссылка скопирована