На главную

Мини-чизкейки с черникой

  • Ингредиенты
  • печенье песочное 150 г
  • шоколад черный 100 г
  • черника 1 стакан
  • сахар 8 ст.ложек
  • творог 500 г
  • сметана 2/3 стакана
  • желатин 20 г
  • сливки 33% 200 г
  • загуститель сливок 1 пакетик
  • мята



Способ приготовления

  • Шаг 1 Печение поломать на кусочки и измельчить в блендере.Готовим Мини-чизкейки с черникой, шаг 1
  • Шаг 2 Шоколад поломать на кусочки, добавить 2 ст.ложки сливой и растопить на водяной бане. Добавить растопленный шоколад к печенью и перемешать.Готовим Мини-чизкейки с черникой, шаг 2
  • Шаг 3 Установить на блюдо формочки, наполнить смесью печенья и шоколада, уплотнить и поставить в холодильник застывать. Формочки я сделала из пластмассовой бутылки из под воды. С одной стороны формочки надрезаны и склеены скотчем, чтобы потом их легче было снять.Готовим Мини-чизкейки с черникой, шаг 3
  • Шаг 4 К чернике добавить 4 ст.ложки сахара и довести до кипения, постоянно помешивая. Снять чернику с огня и добавить быстрорастворимый желатин, размешать до его растворения и остудить смесь до комнатной температуре.Готовим Мини-чизкейки с черникой, шаг 4
  • Шаг 5 К творогу добавить сметану, 2 ст.ложки сахара и взбить блендером до однородной массы.Готовим Мини-чизкейки с черникой, шаг 5
  • Шаг 6 Добавить к творогу 2/3 черники и снова взбить блендером до однородной массы.Готовим Мини-чизкейки с черникой, шаг 6
  • Шаг 7 Выложить чернично-творожный мусс на основу в формочки и снова поставить в холодильник для застывания на 20-30 минут.Готовим Мини-чизкейки с черникой, шаг 7
  • Шаг 8 Затем сверху вылить оставшийся черничный джем. Поставить в холодильник.Готовим Мини-чизкейки с черникой, шаг 8
  • Шаг 9 Сливки взбить с 2 ст.ложками сахара и загустителем сливок до устойчивой массы. Выложить сливки в формочки поверх черничного слоя. Снова поставить в холодильник для застывания.Готовим Мини-чизкейки с черникой, шаг 9
  • Готово! Перед подачей снять формочки и украсить мини-чизкейки ягодами черники и мятой. Приятного аппетита!Готовим Мини-чизкейки с черникой, шаг 10
http://vpuzo.com/deserty/fruktovye-deserty/10220-mini-chizkeyki-s-chernikoy.html