Маффины с черникой
Ингредиенты
Мука пшеничная - 220 г
Масло сливочное - 100 г
Сахар - 180 г
Сахар ванильный - 1 ч.л.
Соль - 1 щепотка
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Молоко - 130 мл
Черника - 130 г
Яйцо куриное - 2 шт
Порционные маффины особенно нравятся детям. Это вкусное и весьма сытное угощение. С актуальными ягодами, черникой, в частности, особенно хороши.
Приготовление
Набор продуктов для приготовления маффинов нужен совсем незатейливый - мука-масло-молоко-сахар-яйца. Соль - для баланса вкуса, ванильный сахар - для аромата (с натуральной ванилью - в идеале), разрыхлитель для пышности. И ягоды! У меня черника.Можно брать малину - будет совсем ароматно, клубнику (нарезать крупные ягоды на дольки) - будет сочно.
Масло положить в миску, где будет замешиваться тесто. В микроволновке слегка растопить его, даже скорее подтопить. Добавить половину сахара, соль, ванильный сахар, перемешать.
По одному вбить в тесто яйца. Перемешать.
Добавить остаток сахара. Перемешать. Влить молоко. Снова перемешать.
Муку соединить с разрыхлителем. Просеять все вместе в миску с тестом. Перемешать.
Чернику промыть, откинуть на сито, дать стечь воде. Добавить в тесто. Перемешать, чтобы ягоды равномерно распределились по тесту. Важно не раздавить ягоды при перемешивании.
Включить на 180 градусов духовку. В форму для маффинов положить бумажные формочки, наполнить их на две трети готовым тестом. Выпекать при 180 градусах 25-30 минут. Вынуть. Остудить.
Готово! Маффины готовы!)
