Кекс с черникой
Ингредиенты
- яйца — 3 шт
- мука — 3 стакан
- сахар — 3 стакан
- черника — 2 стакан
Пышный кекс с щедрой порцией черники — классический вариант домашней выпечки. Ягоды распределены по всему тесту и дают приятную кислинку, а взбитые белки делают структуру воздушной и нежной. Получается мягкий, влажный мякиш, который хорошо держит форму.
Приготовление
-
1В начале отделите белки от желтков. С помощью миксера взбейте белки до состояния крепкой пены, постепенно добавляя сахар. Когда белковая масса готова, начинайте аккуратно вводить желтки.
-
2Все очень аккуратно перемешиваем деревянной лопаткой и добавляем чернику. Снова потихоньку перемешиваем. В конце добавьте просеянную муку.
-
3Специальную форму для выпечки смазываем сливочным маслом и ставим в разогретую духовку до 200 градусов. Выпекаем около получаса. Готовность кекса проверьте деревянной шпажкой. Если она вышла сухая из теста, значит ваш домашний кекс готов.
