Салат с рукколой,баклажанами и помидорами-черри
Ингредиенты
Баклажан - 1 шт
Помидоры черри - 5-6 шт
Руккола - 1 пучок
Маслины - 5-6 шт
Сыр с плесенью - 30 г
Оливковое масло - 3 ст.л.
Лимонный сок - 2 ст.л.
Соевый соус - 2 ст.л.
Мёд - 1 ст.л.
Соль,перец - по вкусу
Вкусный салат,который хорошо подойдёт к запечённой птице.Готовила для небольшого девичника,компоновала салат сама,ориентируясь на свой вкус.
Приготовление
Баклажан нарезать полукружками,посолить и слегка обжарить на растительном масле.Приготовить заправку: смешать оливковое масло с мёдом,соевым соусом и лимонным соком.
В заправку сложить тёплые баклажаны,перемешать и дать им полностью остыть и напитаться заправкой.
На блюдо порвать руками рукколу не мелко,выложить уже холодные баклажаны,черри разрезать пополам,посолить и поперчить.
Готово! На баклажаны выложить черри,сыр кусочками и маслины.Сыр можно взять другой,например фету или моцареллу.Остатками заправки поливаем салат.Приятного аппетита!!!
