• Главная
• >
• Салаты
• >
• Салат с рукколой,баклажанами и помидорами-черри

Салат с рукколой,баклажанами и помидорами-черри

Ингредиенты

• Баклажан — 1 шт
• Руккола — 1 пучок
• Сыр с плесенью — 30 г
• Оливковое масло — 3 ст.л.
• Лимонный сок — 2 ст.л.
• Соевый соус — 2 ст.л.
• Мёд — 1 ст.л.
• Соль,перец (по вкусу)
• Помидоры черри — 5-6 шт
• Маслины — 5-6 шт

Вкусный салат,который хорошо подойдёт к запечённой птице.Готовила для небольшого девичника,компоновала салат сама,ориентируясь на свой вкус.

Приготовление

1. 
   1

   Баклажан нарезать полукружками,посолить и слегка обжарить на растительном масле.Приготовить заправку: смешать оливковое масло с мёдом,соевым соусом и лимонным соком.

2. 
   2

   В заправку сложить тёплые баклажаны,перемешать и дать им полностью остыть и напитаться заправкой.

3. 
   3

   На блюдо порвать руками рукколу не мелко,выложить уже холодные баклажаны,черри разрезать пополам,посолить и поперчить.

4. 
   4

   Готово! На баклажаны выложить черри,сыр кусочками и маслины.Сыр можно взять другой,например фету или моцареллу.Остатками заправки поливаем салат.Приятного аппетита!!!

Ссылка скопирована