Морепродукты в сливочном соусе
Ингредиенты
- масло оливковое — 80 г
- сливки — 420 г
- тимьян — 1 ч.л.
- соль — 1/2 ч.л.
- креветки — 200 г
- перец болгарский — 10 г
- помидор — 10 г
- ликер — 40 г
Креветки, обжаренные на оливковом масле, в сливочном соусе с болгарским перцем и помидорами. Соус готовится на основе сливок с добавлением ликёра, что придаёт ему глубину и насыщенность. Блюдо получается нежным и ароматным, идеально подходит к запечённым овощам.
Приготовление
-
1Подготовим креветки. Для этого нужно их тщательно промыть, очистить, поперчить и посолить. Болгарский перец и помидоры почистить и нарезать мелкими кубиками. В данном случае овощи взяты в соотношении 20 грамм болгарского перца и 30 грамм помидоров.
-
2Далее жарим креветки на сковороде, предварительно разогрев в нем оливковое масло. Обжаривать нужно с двух сторон до получения румяного цвета.
-
3Затем убираем креветки на тарелку, выкладывая в сковороду мелко нарезанный болгарский перец, помидоры и еще немного оливкового масла. Все тщательно тушим, постоянно помешивая. Как только овощи станут немного вялыми, в сковороду нужно влить ликер и поджечь. Еще немного тушить, постоянно помешивая.
-
4Вливаем в смесь сливки и варим смесь до консистенции соуса. Соус должен стать гуще, при этом нужно постоянно помешивать его. Далее выложить к соусу предварительно обжаренные креветки и сбрызнуть немного лимонным соком. При желании можно добавить больше сливок, в этом случае нужно также вмешать столовую ложку муки, чтобы соус получился однородным.
-
5Готовое блюдо можно подавать с запеченными цукини или кабачками, которые также отлично сочетаются со сливочным соусом. Креветки получаются очень нежными, вкусными, с насыщенным ароматом.
