• Главная
• >
• Заготовки и соленья
• >
• Морковь по-корейски

Морковь по-корейски

Ингредиенты

• Масло подсолнечное — 60 мл
• Морковь — 500 г
• Сахар — 0.5 ч.л.
• Соль — 1 ч.л.
• Лук репчатый — 2 шт (средние)
• Уксус — 2 ст.л. (9%)
• Кориандр — 0,5-1 ч.л.
• Перец черный — 0,5 ч.л. (молотый)
• Перец острый — 1/4 ч.л. (молотый красный)
• Чеснок — 2-3 зубчика

Морковь по этому рецепту получается очень вкусной. Завернув ее в листик салата или лаваша, мы получим прекрасную и легкую закуску.

Приготовление

1. 
   1

   Чтобы приготовить морковь по-корейски, нарезаем морковь тонкой соломкой при помощи специальной терки для корейской моркови. Чеснок трем на мелкой терке или используем чесночный пресс. Морковь посыпаем кориандром, черным и красным перцем, солью, сахаром, добавляем чеснок.Можно использовать и покупную смесь специй для корейской моркови. Сюда же можно добавить молотых грецких орехов, по вкусу.

2. 
   2

   Лук очищаем и мелко режем. Хорошо разогреваем сковороду с растительным маслом, выкладываем лук и жарим лук до зажаристо - коричневого цвета.

3. 
   3

   Лук убираем со сковороды специальной ложкой с отверстиями, чтобы осталось масло. Лук выбрасываем, а горячим маслом поливаем морковь со специями и чесноком, хорошо перемешиваем. Добавляем уксус и еще раз перемешиваем. Затем помещаем морковь по-корейски в холодильник и хорошо охлаждаем.

Ссылка скопирована