• Главная
• >
• Заготовки и соленья
• >
• Морковь по-корейски

Морковь по-корейски

Ингредиенты

• Морковь — 0.5 кг
• Лук репчатый — 1 шт
• Соль — 1 ч.л.
• Уксус 9% — 1 ст.л.
• Кориандр — 1 ч.л.
• Сахар — 2 ст.л.
• Чеснок — 5 зуб.
• Зелень (по желанию)
• Перец черный (по вкусу)
• Перец красный жгучий (по вкусу)
• Масло растительное (для жарки)

У нас в семье все любят этот салат. Морковь доступна в любое время года. Чтобы салат не был скучным, иногда добавляем в него морскую капусту, иногда мясом пр.

Приготовление

1. 
   1

   Морковь желательно покупать с ярко выраженным цветом, сочной и сладкой. Морковь моем, чистим и натираем на корейской тёрке.Солим морковь и отставляем в сторону, чтобы морковь пустила сок. Этого достаточно, больше отжимать сок не нужно.

2. 
   2

   Лук чистим и нарезаем кольцами.

3. 
   3

   Раскаляем в сковороде растительное масло и отправляем в него лук.Обжарить его помешивая в течении трёх минут. Лук убираем, он нам не понадобится.

4. 
   4

   Морковь посыпаем сахаром и чёрным перцем, перемешиваем, оставляем на 2-3 минуты.

5. 
   5

   К моркови добавляем оставшиеся компоненты, тщательно перемешиваем и выливаем очень горячее, но не кипящее масло. Выкладываем в небольшую посуду, сверху ставим лёгкий гнёт. Ставим в холодильник. Через сутки морковь готова к употреблению.

6. 
   6

   Готово! Морковь по-корейски готова.

Ссылка скопирована