• Главная
• >
• Шашлык, гриль и стейки
• >
• Мясная нарезка

Мясная нарезка

Ингредиенты

• Соль, перец
• Растительное масло — 1 ст.л.
• Бекон — 100 г (тонкая нарезка)
• Горчица (дижонская, др.)
• Свинина — 800-1000 г (карбонад, др.мякоть)

Вкуснейшая мясная нарезка к праздничному столу из простейших продуктов, с минимальными усилиями.Спасибо laraa.

Приготовление

1. 
   1

   Кусок мяса нарезать "книжкой", делая надрезы не до конца.

2. 
   2

   В разрезы вложить бекон (у меня шварцвальдская вяленая ветчина с сальцом была)

3. 
   3

   Маринад: смешать горчицу, масло, соль, перец

4. 
   4

   Стянуть мясо кулинарными шпагатами и смазать соусом, оставить мариноваться в холодильнике на пару часов. Запекать в форме при 180°C ок. 40-60 мин. (в зависимости от величины куска и духовки, через 40 мин. проверьте мясо шпажкой!)

5. 
   5

   Готовое горячее мясо выложить на фольгу, плотно свернуть и оставить в ней до полного остывания. Затем можно хранить в хол-ке или нарезать к столу.

6. 
   6

   Готово! Приятного аппетита!

Ссылка скопирована