Мясная нарезка
Ингредиенты
Свинина (карбонад, др.мякоть) - 800-1000 г
Бекон (тонкая нарезка) - 100 г
Горчица (дижонская, др.) -
Соль, перец -
Растительное масло - 1 ст.л.
Вкуснейшая мясная нарезка к праздничному столу из простейших продуктов, с минимальными усилиями.Спасибо laraa.
Приготовление
Кусок мяса нарезать "книжкой", делая надрезы не до конца.
В разрезы вложить бекон (у меня шварцвальдская вяленая ветчина с сальцом была)
Маринад: смешать горчицу, масло, соль, перец
Стянуть мясо кулинарными шпагатами и смазать соусом, оставить мариноваться в холодильнике на пару часов. Запекать в форме при 180°C ок. 40-60 мин. (в зависимости от величины куска и духовки, через 40 мин. проверьте мясо шпажкой!)
Готовое горячее мясо выложить на фольгу, плотно свернуть и оставить в ней до полного остывания. Затем можно хранить в хол-ке или нарезать к столу.
Готово! Приятного аппетита!
