• Главная
• >
• Основные блюда
• >
• Мясо в армянском лаваше

Мясо в армянском лаваше

Ингредиенты

• Говяжья вырезка — 300 г
• Свиная вырезка — 300 г
• Баранья вырезка — 300 г
• Морковь — 200 г
• Баклажаны — 300 г
• Картофель — 300 г
• Оливковое масло — 40 мл
• Лаваш армянский — 7 шт
• Перец черный молотый — 1/4 ч.л.
• Перец чили молотый — 1/4 ч.л.
• Паприка молотая — 1/2 ч.л.
• Соль (по вкусу)
• Лук репчатый — 1 шт (100г)

Были с семьей в Краснодарском крае и пробовали блюдо, но, ни названия, ни рецепта его не записали, поэтому готовила по вкусовым воспоминаниям. Если в сообществе найдется человек, который даст правильное название и рецепт, буду признательна и благодарна. Но тем не менее, блюдо получилось вкусным, рекомендую и Вам попробовать!

Приготовление

1. 
   1

   Нарезать мясо маленькими кусочками и обжарить на раскаленной сковороде до готовности не закрывая крышкой.
   Главное не пересушить мясо!

2. 
   2

   Добавить мелко нарезанную морковь и лук. Немного потомить.

3. 
   3

   Далее очистить и мелко нарезать баклажан.
   Добавить в мясо.
   Томить на огне до готовности.
   Блюдо поперчить, посолить и добавить приправы по вкусу (я использовала приправы самодельные, которые приобрела на рынке того же Краснодарского края. Милая восточная женщина так и не открыла секрет состава, но ни минуты я не пожалела, что ее купила).

4. 
   4

   Все перемешать и дать еще немного потушиться.

5. 
   5

   Отдельно обжарить картофель, нарезанный мелкими кубиками. Картофель — отсебятина, считаю ее лишней, но дегустаторам понравилось.

6. 
   6

   Один лаваш нарезать на ленты, дабы ими завязать остальные лаваши.
   В развернутый лаваш добавить начинку.

7. 
   7

   Лаваш завернуть и завязать.

8. 
   8

   Поставить в духовку, разогретую до 160 градусов, на 20-30 минут.

9. 
   9

   Вообще-то блюдо готово и без духовки, но после запекания, лаваш становится хрустящим.

Ссылка скопирована