Шоколадный пирог с темным пивом Guinness

Поделиться Печать

Ингредиенты

• Пиво темное — 400 мл
• Какао-порошок — 60 г
• Шоколад горький — 70 г
• Яйцо куриное — 4 шт
• Разрыхлитель теста — 10 г
• Сыр маскарпоне — 100 г
• Сливки 30% — 200 мл
• Сахар тростниковый — 320 г
• Мука пшеничная — 240 г
• Сливочное масло — 220 г
• Сахар — 30 г

Всем, кто еще не пробовал этот пирог, советую его приготовить. Это очень, очень вкусно !Рецепт из книги Эдда Онорато.

Приготовление

1. 
   1

   В небольшой сотейник налить 100 мл. пива, поставить на огонь и довести до кипения.

2. 
   2

   Снять с огня, добавить какао порошок и шоколад. Размешать, чтобы шоколад растаял.

3. 
   3

   Затем добавить остатки пива.

4. 
   4

   В большой миске размешать мягкое сливочное масло с тростниковым сахаром.

5. 
   5

   Выбить по одному 4 яйца.

6. 
   6

   Муку смешать с разрыхлителем теста.

7. 
   7

   Просеять и добавить в тесто. Размешать.

8. 
   8

   Вылить смесь из пива с шоколадом. Аккуратно перемешать.

9. 
   9

   На дно формы 22 см. уложить круг из бумаги для выпечки, края формы смазать растительным маслом. Вылить тесто.

10. 
    10

    Пирог выпекать в течении 40-50 минут в заранее разогретой до 170С духовке. Готовому пирогу дать остыть и вынуть из формы.

11. 
    11

    Охладить сливки. По желанию можно добавить закрепитель для сливок.Взбить до крепкой пены.

12. 
    12

    Маскарпоне перемешать с сахаром.

13. 
    13

    Добавить взбитые сливки, аккуратно перемешать.

14. 
    14

    Крем уложить на поверхность пирога, украсить по вкусу ягодами и посыпать тертым шоколадом.

15. 
    15

    Готово! Угощайтесь !