Несладкое сырное печенье с розмарином и орехами
Ингредиенты
- Сливочное масло — 125 г
- Пекорино романо сыр — 100 г
- Розмарин веточки — 1 шт
- Мука пшеничная — 185 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Грецкий орех — 10 г
- Бразильский орех — 10 г
- Миндаль — 10 г
- Соль (по вкусу)
- Перец душистый — 3 шт
- Фундук — 10 г (лесной орех, лещина)
Необыкновенно вкусное печенье – отличное дополнение к хорошему вину.
Приготовление
-
1Ингредиенты на 30 штук диаметром 5 см и толщиной 0.5 см. Масло (125 гр) комнатной температуры (я предполагаю, что в комнате не ниже +25), смешать с тертым сыром (100 гр пекорино) и розмарином (веточка), до получения однородной массы, добавить яйцо, хорошо размешать. Добавить молотый перец, соль и муку (185 гр) и сформировать тесто. Тесто обернуть пищевой пленкой и положить в холодильник на час.
-
2Нагреть духовку до 180 градусов Цельсия, застелить противень бумагой для выпечки. Раскатать тесто в пласт толщиной полсантиметра, вырезать формой печенья, поместить в центр орех, переложить на противень. Выпекать 15 минут, до золотистого цвета обратной стороны (донышка печенья). Остудить на противне в течение 5 минут, затем переложить на решетку до полного остывания. Хранить закрытой стеклянной посуде до 4 дней.
