• Главная
• >
• Заготовки и соленья
• >
• Солёные баклажаны

Солёные баклажаны

Ингредиенты

• Чеснок — 1 головка
• Уксус столовый 9% — 100 г
• Соль — 100 г
• Баклажаны — 2.5 кг
• Вода — 1.5 л
• Перец болгарский — 1 шт (красный)

Подходят к концу заготовки.Закрыла ещё вот такие солёные баклажаны.Расчёт дан на 3-х литровую банку.

Приготовление

1. 
   1

   Банки простерилизовать над паром.Нарезать кусочками перец и пластинками чеснок.На дно банки налить уксус и положить несколько кусочков перца.

2. 
   2

   Баклажаны отварить в солёной воде,опуская их туда поочерёдно.Складывать их слоями,пересыпать кусочками перца и чесноком.Заполнить банку.

3. 
   3

   Ставим банки на стерилизацию на 30 минут.

4. 
   4

   Готово! Закатываем и переворачиваем,ставим под "шубу".Приятных вам заготовок!

Ссылка скопирована