• Главная
• >
• Блины, оладьи и сырники
• >
• Оладьи по-новому

Оладьи по-новому

Ингредиенты

• Картофель — 6 шт
• Лук — 1 шт
• Мука — 359 г
• Вода — 1 стакан
• Дрожжи — 50 г
• Сахар — 1 ст.л.
• Масло растительное — 8 ст.л.
• Чеснок — 2 зуб
• Соль, перец (по вкусу)

Эти оладьи вкусные, особенно горячими, со сметаной! Это что-то среднее между драниками и оладьями.

Приготовление

1. 
   1

   Начнём с приготовления опары. Возьмём стакан (250 мл) тёплой воды, добавим сахар, две столовых ложки муки, от общего количества, а также дрожжи. Растворить дрожжи,и сахар, разбить комочки муки и поставить опару в тёплое место. Она поднимется шапочкой и когда начнёт морщиться, оседать, готова.

2. 
   2

   Осадим опару венчиком.

3. 
   3

   Пока поднимается опара, мы помоем, начистим и опять помоем картофель. Потрём его на мелкой, звёздчатой тёрке. Лук почистим от шелухи и также потрём на звёздчатой тёрке. Чеснок выдавим через пресс, всё соединим и посолим и поперчим. Всю эту массу добавим к опаре, а также туда введём муку. Очень тщательно всё перемешаем и поставим в тёплое место, чтобы тесто подросло.

4. 
   4

   Растёт оно невероятно быстро. Когда увеличиться в два, в два с половиной раза, можно печь оладьи. Осадим тесто ложкой.

5. 
   5

   Разогреваем сковороду с растительным маслом и столовой ложкой наливаем тесто на сковороду. Одной ложки картофельной массы достаточно для одного блина. Жарим с двух сторон до золотистого цвета. Готовые желательно выложить не бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.

6. 
   6

   Готово! Подавать можно со сметаной, с грибной подливой

Ссылка скопирована