Оладушки с кардамоном

Ингредиенты

яйца куриные — 2 шт
мука пшеничная — 150 г
разрыхлитель — 1 ч.л.
кардамон — 3 г
корица — 10 г
сахар — 200 г
молоко кислое — 250 мл
масло растительное — 150 мл

Очень необычные ароматные оладьи с кардамоном. Готовятся на кислом молоке.

Приготовление

1
Смешайте яйца с кислым молоком. От кислого молока используйте только его густую часть. Жидкость необходимо слить, она в тесте ни к чему. Поскольку тесто замешивать вы будете миксером, лучше для этого использовать стеклянную миску. В эмалированной посуде миксер может повредить покрытие и эмаль попадет в тесто. В отдельной посуде просейте муку с разрызхлителем.
2
Половину просеянной муки, а также сахар введите в тесто и перемешайте ложкой. После введите оставшуюся муку и миксером на медленной скорости перемешайте тесто до однородного состояния. Мешайте как можно дольше, чтобы тесто стало воздушным.
3
Готовое тесто должно плавно стекать с ложки, как густая сметана.
4
Кардамон. В этом блюде использовать необходимо только его семена. Чтобы семена извлечь, нужно просто коробочки раскрыть. Кардамона кладем всего 3 г. А вот корицы необходимо побольше, чтобы она не только аромат но и вкус предавала. Специи подмешайте к тесту плавно ложкой, чтобы тесто не потеряло свою воздушность.
5
Сковородку, на которой будете выпекать оладьи разогрейте и влейте часть растительного масла. Ложкой выложите тесто на сковородку. Постарайтесь слой теста делать как можно тоньше. Выпекайте оладьи с одной стороны, пока в тесте не начнут появляться пузырьки. Дальше переверните оладьи и жарьте до готовности. Готовые оладьи должны быть светло-коричневый.
6
Готово! Подавать такие ароматные оладьи хорошо с чаем или горячим молоком.