• Главная
• >
• Омлеты и яичница
• >
• Омлет с опятами

Омлет с опятами

Ингредиенты

• Опята — 600 г
• Лук порей — 1 шт
• Сливочное масло — 20 г
• Яйцо куриное — 4 шт
• Сметана — 100 г
• Соль (по вкусу)
• Петрушка (по вкусу)

Для этого омлета с грибами я использовала свежесобранные молоденькие опята, но сезон, к сожалению, не длится круглый год и поэтому в другое время можно взять замороженные опята. В этом случае обратите внимание на упаковку: грибы могут быть как свежезамороженными, так и предварительно сваренными. Учитывайте это при приготовлении омлета.

Приготовление

1. 
   1

   Грибы тщательно очистите и сполосните водой.

2. 
   2

   Залейте свежей водой, посолите, доведите до кипения и поварите на среднем огне 7-10 минут. Снимайте пену в процессе варки.

3. 
   3

   Белую часть лука-порея порежьте кружочками и слегка обжарьте.

4. 
   4

   Добавьте к порею вареные опята, порезанные на 2-3 части каждый и продолжайте готовить, помешивая, еще 5 минут.

5. 
   5

   Яйца разбейте в миску, добавьте сметану и посолите. Размешайте до однородности.

6. 
   6

   Вылейте яичную смесь на сковороду, уменьшите огонь до маленького, накройте крышкой и готовьте несколько минут до нужной консистенции. При подаче посыпьте мелко нарезанной зеленью.

Ссылка скопирована