• Главная
• >
• Заготовки и соленья
• >
• Острая маринованная ламинария

Острая маринованная ламинария

Ингредиенты

• ламинария — 400 г
• уксус яблочный — 6 ст.л.
• сахар — 3 ст.л.
• паприка — 2 ст.л.
• перец красный молотый — 1 ст.л.
• соль — 1 ст.л.
• перец черный молотый — 2 ч.л.
• вода — 700 мл

Это простой рецепт маринованных морских водорослей, которых станет очень практичным в повседневной жизни любителей морепродуктов=)

Приготовление

1. 
   1

   Ламинарию сложите в большую миску, чтобы ей там было свободно. Места должно быть много, чтобы вода не выливалась потом.

2. 
   2

   Смешайте все специи (кроме сахара! Он нам понадобится для жидкой составляющей маринада) и добавьте их к ламинарии. Хорошенько перемешайте. Вместо предложенных мною специй прекрасно подойдет приправа "Для корейской морковки" или смесь острых перцев (на любителя). Соль используйте мелкую.

3. 
   3

   В чистой кастрюльке вскипятите воду, снимите с огня и дайте остыть 2 минутки, не больше. Влейте уксус, всыпьте сахара и перемешайте до полного растворения сахара. Готовой смесью залейте морскую капусту и перемешайте ее. Закройте миску с капустой пищевой пленкой и проделайте в пленке небольшие прорези ножом. Отправьте вашу ламинарию на нижнюю полку холодильника минимум на сутки, максимум на 48 часов.

4. 
   4

   Готово! Через положенный срок откиньте ламинарию на дуршлаг но не промывайте. Вот и все. Морские водоросли готовы к употреблению. Теперь из можно приготовить салат или есть просто так. Приятного вам аппетита! =)

Ссылка скопирована