Острые маринованные шампиньоны
Ингредиенты
Шампиньоны - 300 гр.
Морковь - 40 гр.
Чеснок - 5 гр.
Лук маринованный - 30 гр.
Уксус 9% - 15 мл.
Кислота лимонная - 1 щепотка
Сахар - 35 гр.
Кориандр - 3 гр.
Соль - 1 щепотка
Перец душистый - 1 щепотка
Перец красный жгучий - 1 щепотка
Перец черный - 1 щепотка
Перец чили - 1 шт
Масло подсолнечное - 10 мл.
Вода - 300 мл.
Петрушка - 3 гр.
Лук репчатый - 20 гр.
Лавровый лист - 1 шт
Люблю маринованные грибы, и хочу с вами поделиться отличным рецептом для маринования шампиньонов.
Приготовление
Подготовить нужные ингредиенты.
Шампиньоны помыть и нарезать на четыре части.
Нарезать овощи крупно, чеснок пусть будет целый.
В подогретую воду добавить все специи для маринования. Довести до вкуса.
Добавить грибы и перец стручковой острый, у меня он сушенный. За кипятить смесь, пусть провариться 3 - 4 минуты и снимать. Добавить зелень.
Перелить грибы с маринадом в глубокий лоток и оставить открытым пока не остынет. Далее отправить в холодильник на 3 - 4 часа для маринования.
В маринованные грибы добавить лук маринованный и масло подсолнечное.
Готово! Приятного аппетита.
