• Главная
• >
• Заготовки и соленья
• >
• Маринованная капуста

Маринованная капуста

Ингредиенты

• Капуста белокочанная — 2000 г
• Морковь — 400 г
• Чеснок головки — 1 шт
• Сахар-песок — 100 г
• Соль морская — 5 ч.л.
• Уксус столовый — 150 мл
• Растительное масло — 100 мл

Очень мне нравится стишок про капусту (правда, про квашеную): Лучшая закуска — Квашена капустка. И подать не стыдно, И съедят — не жалко! Эта маринованная капуста из той же серии. Вкусная, хрустящая, съедается в момент, а делается легко и обходится крайне дешево. Честно говорю, я стерилизовала банки, но делала это абсолютно зря, потому что капусту съели быстрее, чем она даже теоретически могла бы испортиться. :)

Приготовление

1. 
   1

   Самый трудоемкий этап — нашинковать капусту. Можно использовать разные современные девайсы или кого-нибудь из домашних попросить :).

2. 
   2

   Натереть морковку на крупной терке.

3. 
   3

   Теперь в большую посудину (кастрюлю, миску, может у кого кадка специальная найдется) складываем слоями капусту и морковь. Где-то между слоями кладем дольки очищенного чеснока и плотно утрамбовываем.

4. 
   4

   Для маринада смешиваем кипящую воду (1 литр) с остальными ингредиентами и перемешиваем до полного растворения соли и сахара.

5. 
   5

   Заливаем капусту горячим маринадом так, чтобы он покрыл капусту, накрываем плотно крышкой и оставляем мариноваться на 2 суток при комнатной температуре.

6. 
   6

   Готовую капусту осталось только разложить по банкам и убрать в холодильник.

Ссылка скопирована