• Главная
• >
• Салаты
• >
• Овощной салат с булгуром

Овощной салат с булгуром

Ингредиенты

• помидоры черри — 8-10 шт
• оугрцы — 1-2 шт
• булгур — 3/4 стакан
• лимонный сок — 3 ст.л.
• соль морская — 1/2 ч.л.
• петрушка — 60 г
• мята — 10 г
• оливковое масло — 2 ст.л.

Бургуль — крупа из пшеницы, популярный продукт в кулинарии стран Ближнего Востока, Балкан и Средиземноморья. Пшеничные зёрна подвергаются термической обработке водой, затем сушатся (традиционно — на солнце), и как правило очищаются от отрубей, после чего зёрна дробятся до нужного размера.
Булгур иногда путают с дроблёной пшеницей, не прошедшей термическую обработку, и даже с кус-кусом.

Приготовление

1. 
   1

   Помидоры и зелень помыть. Огурец вымыть и ложкой выскоблить сердцевинку

2. 
   2

   Порезать черри, огурец кубиками, зелень очень мелко порубить и добавить в салат. Булгур слегка обжариваем на оливковом масле, затем заливаем крутым кипятком (1 стакан) оставляем на 20 минут.

3. 
   3

   Добавляем в салат. Заправляем солью и лимонным соком, перемешиваем.

Ссылка скопирована