• Главная
• >
• Котлеты
• >
• Фрикадельки из булгура

Фрикадельки из булгура

Ингредиенты

• Булгур — 1 стакан
• Яйцо — 1 шт
• Томатная паста — 1 ст.л.
• Соль — 1 ч.л.
• Мука — 1 стакан
• Вода — 1 стакан (кипяток)
• Кумин — 1 ч.л. (зира)
• Йогурт натуральный — 200 мл (соус)
• Паприка красная сушеная — 1-2 ч.л. (сладкая или острая)
• Чеснок — 3 зуб. (соус)

Блюдо турецкой кухни. Очень сытные шарики из пшеничной крупы (булгура) под пряным йогуртовым соусом.Спасибо за рецепт Ларисе/ларек

Приготовление

1. 
   1

   Залить булгур кипятком, накрыть крышкой (тарелкой) и дать воде полностью впитаться в крупу.

2. 
   2

   Добавить в запаренный булгур яйцо, томат.пасту, кумин, соль,паприку

3. 
   3

   Добавить муку (чтобы масса лепилась) и замесить тесто.

4. 
   4

   Сформировать влажными руками маленькие шарики (чуть больше фундука).

5. 
   5

   Поставить большое кол-во воды чтобы закипела, подсолить. Варить фрикадельки 30 мин. с момента закипания (вода при варке не должна сильно кипеть)

6. 
   6

   Соус: добавить в натуральный йогурт давленный чеснок, паприку.

7. 
   7

   Горячие фрикадельки полить йогуртовым соусом. Можно добавить томатный соус или паприку.Приятного аппетита!

Ссылка скопирована