Овощные кебабы в фольге над углями

Поделиться Печать

Ингредиенты

• Баклажаны среднего размера — 3 шт
• Помидор — 3 шт
• Лук репчатый — 2 шт
• Перец сладкий — 2 шт
• Соль (по вкусу)
• Чеснок — 2 зубка
• Сало солёное — 150 г
• Шампиньоны не крупные — 10 шт
• Специи: куркума, кумин, перец чёрный, сушеный базилик (по вкусу)

Это блюдо мы делаем, когда выезжаем летом на природу!За это лето уже три раза готовили:)Овощи такие сочные получаются- объедение!И мясо не надо:)))

Приготовление

1. 
   1

   Нарезаем кружками баклажан, перец чистим от семян, нарезаем на 4 части вдоль и один раз поперёк-получаем 8 пластинок из одного перца. Сало нарезаем как только можем тонко! (можно предварительно его заморозить в морозильной камере)

2. 
   2

   Помидоры и лук также нарезаем кольцами.

3. 
   3

   Два зубка чеснока измельчить, смешать с солью, базиликом, кумином, молотым чёрным перцем и куркумой. Шампиньоны помыть и разрезать на две части каждый грибок.Овощи, грибы и сало очень плотно нанизать на шампура, чередуя друг с другом. Посыпать чесноком со специями, завернуть в фольгу каждый шампур в виде "эскимо" (наподобии как мы заворачивали здесь Люля-кебаб из картофеля с салом )

4. 
   4

   Готово! Жарить над углями минут 30, периодически поворачивая. Приятного аппетита!