• Главная
• >
• Шашлык, гриль и стейки
• >
• Свиные ребрышки на углях

Свиные ребрышки на углях

Ингредиенты

• Свиные рёбра — 1 кг
• Лук репчатый — 6 шт
• Соль,перец (по вкусу)
• Лавровый лист (по вкусу)
• Перец черный горошек (по вкусу)
• Вода газированная минеральная — немного (не соленая)

Для любителей не только мяса, но и погрызть косточки!:-)))

Приготовление

1. 
   1

   Репчатый лук очищаем, моем и нарезаем полукольцами.

2. 
   2

   Рёбра, нарезанные порционными прямоугольниками, натераем солью и молотым перцем.

3. 
   3

   В ёмкости для маринования перекладываем рёбрышки с луковыми полукольцами,лавровым листом, черным перцем-горошком и посыпаем небольшим кол-вом молотого черного перца. То есть выкладываем слой лука, затем пласт из рёбер. Снова слой лука, опять пласт из рёбер. И так далее. Завершаем слоем лука и ставим под гнёт на 3 часа. За это время мясо должно пропитаться выделившимся луковым соком. Для ускорения процесса маринования рёбрышки нужно сбрызнуть минералкой.

4. 
   4

   Затем очищаем ребрышки от лука, нанизываем на шампура, или выкладываем на решетку, и жарим на углях до готовности.

5. 
   5

   Готово! Приятного аппетита!

Ссылка скопирована