• Главная
• >
• Печенье и пряники
• >
• Овсяное печенье

Овсяное печенье

Ингредиенты

• овсянка обычная — 360 мл
• масло сливочное — 110 г
• яйцо крупное — 1 шт
• мука — 180 мл
• сахар — 160 г
• ванильный сахар — 2 ч.л.
• изюм — 1/2 стакан
• сода — 1/2 ч.л.
• разрыхлитель — 1 ч.л.
• соль — 1/4 ч.л.

Я с детства люблю овсяное печенье, хотя мама его и не делала, довольствовались покупным. Пару лет назад попробовала сделать домашнее, причем из цельной овсянки, а не перемолотой как магазинное, и результат сразил меня наповал. Печенье улетает за одно чаепитие)

Приготовление

1. 
   1

   Промойте и замочите изюм в воде.

2. 
   2

   Сливочное масло должно быть размягченное при комнатной температуре. Добавить в него ванильный сахар и обычный. Очень советую заменить 2/3 обычного сахара на коричневый, это придаст приятную карамельную нотку готовому овсяному печенью.

3. 
   3

   Растереть до однородной массы. Разбить 1 яйцо.

4. 
   4

   Взбить до воздушного кремообразного состояния.

5. 
   5

   Просеять муку, смешанную с содой, солью и разрыхлителем. Добавить овсяные хлопья.

6. 
   6

   Добавить в тесто размягший изюм. Тщательно размешать ложкой, используя растирающие движения. Дать постоять 20-30 минут (лучше в холодильнике), чтобы овсянка набухла.

7. 
   7

   Отщипываем кусочки от теста размером с грецкий орех и выкладываем на пергамент. Расстояния оставляйте большим (5-6 см).

8. 
   8

   Выпекаем в духовке при температуре 180 С около 15-20 минут. Печенье, когда только готово - мягкое и легко снимается с противня.

9. 
   9

   Затем оно остывает и подсыхает, становится хрустящим и рассыпчатым.

10. 
    10

    Замечательное овсяное печенье с изюмом готово! Приятного аппетита!

Ссылка скопирована