• Главная
• >
• Паста
• >
• Паста пенне в сливочно-сырном соусе

Паста пенне в сливочно-сырном соусе

Ингредиенты

• Паста пенне — 200 г
• Масло растительное — 1 ст.л.
• Сыр российский — 100 г
• Сыр пармезан — 40 г
• Сливки жирные — 400 мл
• Соль (по вкусу)

Паста пенне считается разновидностью макаронных изделий, которым характерна довольно короткая форма трубочек-перьев, срезанных по краям диагонально. Кстати, в отечественной пищевой индустрии также есть подобный продукт, который носит название макароны-перышки. Готовила я их в нежнейшем сливочно-сырном соусе, для приготовления которого использовала два вида сыра – российский и пармезан. Они довольно отличаются по вкусу, отлично дополняя друг друга.

Приготовление

1. 
   1

   Итак, прежде всего нужно измельчить сыр на терке.

2. 
   2

   Закипятить воду (2 литра), добавить в нее соль и растительное масло, чтобы макароны не слиплись. Засыпать пасту и варить до готовности, не доваривая пару минут.

3. 
   3

   Практически готовую пасту откидываем на дуршлаг и пока стекает вода, приступаем к приготовлению соуса.

4. 
   4

   Для этого в широкую сковороду с высокими бортами вливаем жирные сливки и туда же кладем тертый сыр.

5. 
   5

   На огне больше среднего при постоянном помешивании варим соус, пока он не загустеет, а сыр не расплавится. Это происходит довольно быстро.

6. 
   6

   Готово! В сливочно-сырный соус добавляем отварные макароны, тщательно перемешиваем и выключаем огонь. Подаем сразу к столу горячими.

Ссылка скопирована