Паста с курицей и сливочным соусом

Поделиться Печать

Ингредиенты

• Папарделле — 300 г
• Оливковое масло — 45 мл
• Соль морская — 1 ч.л.
• Сельдерей корневой — 150 г
• Чеснок дольки — 2 шт
• Апельсины — 1 шт
• Грейпфрут — ½ шт
• Сливочное масло — 15 г
• Перец черный молотый — ½ ч.л.
• Куриная грудка — 500 г
• Перец чили молотый — ¼ ч.л.
• Паприка молотая — ¼ ч.л.
• Розмарин листья — ¼ ст.л.
• Уксус бальзамический — 30 мл
• Лук репчатый — 1 шт (100г)
• Мягкий сливочный сыр — 200 г (Филадельфия)

Первый раз готовила корень сельдерея в качестве гарнира, но совсем не жалею об этом. Теперь его буду использовать гораздо чаще!!! А Вам рекомендую попробовать приготовить это блюдо, если, конечно, Вы не строгой диете! ;)

Приготовление

1. 
   1

   Отварить лапшу в подсоленной воде согласно инструкции, слить воду, добавить чуть оливкового масла, перемешать и поставить в теплое место.

2. 
   2

   Сельдерей нарезать тонкой соломкой.

3. 
   3

   Лук нарезать тонкими полукольцами.

4. 
   4

   Чеснок измельчить ножом.

5. 
   5

   Выжать сок вместе с мякотью из апельсина и грейпфрута.

6. 
   6

   Лук и сельдерей обжарить на смеси сливочного и оливкового масел.

7. 7

   Добавить в овощи 2/3 части выжатого сока, половину измельченного чеснока, бальзамический уксус, соль, перец. Тушить на среднем огне 3-4 минуты, выключить огонь. Добавить в овощи лапшу и перемешать.

8. 8

   Порезать филе куриной грудки соломкой и обжарить на масле, на сильном огне. Приправить солью и перцем по вкусу.

   Выложить макароны на теплое блюдо, сверху положить курицу.

9. 9

   В сковороду, где жарилась курица, влить оставшийся сок и выпарить его наполовину. Добавить туда мягкий сливочный сыр, оставшийся чеснок, паприку, перец, листья одной веточки розмарина, бальзамический уксус. Готовить соус на сильном огне, постоянно перемешивая, около 1 минуты.

   Добавить соус сверху блюда и подавать немедленно!