• Главная
• >
• Паста
• >
• Паста с креветками и базиликом

Паста с креветками и базиликом

Ингредиенты

• Перец черный молотый — 1/4 ч.л.
• Чеснок дольки — 2 шт
• Оливковое масло — 45 мл
• Креветки королевские — 24 шт
• Цедра лимонная тертая — 1 ч.л.
• Базилик свежий зеленый — 30 г
• Соль (по вкусу)
• Длинная паста — 300 г (Спагетти, лингвини, тальятелле)
• Вино белое сухое — 150 мл (столовое)

Паста с креветками, дополненная сильными ароматическими акцентами: чеснок, базилик, лимонная цедра и вино создают интересный и гармоничный вкус. Если вы хотите придать более мягкий вкус пасте, замените базилик на рукколу. Все готовится очень быстро, поэтому лучше заранее очистить креветки, снять цедру с лимона и поставить на огонь воду для пасты.

Приготовление

1. 
   1

   Поставьте варить пасту в большом количестве сильно кипящей подсоленной воды. Очищенный чеснок раздавите лезвием ножа или разрежьте пополам, бросьте на разогретую сковороду с небольшим количеством оливкового масла. Когда он станет золотисто-коричневым и появится характерный приятный запах, удалите чеснок. Больше он нам не понадобится.

2. 
   2

   В ароматизированное масло положите очищенные креветки.

3. 
   3

   Влейте вино и добавьте мелко натертую цедру лимона. Ее можно снять с помощью терки либо острого ножа и затем нарезать. Перемешайте и готовьте 2-3 минуты на большом огне.

4. 
   4

   Вымытый и подсушенный базилик крупно нарвите, положите в сковороду к креветкам и перемешайте. Посолите и поперчите по вкусу.

5. 
   5

   Готовую пасту добавьте к креветочному соусу, перемешайте и прогрейте.

6. 
   6

   Подавайте пасту в горячем виде, украсив листочком свежего базилика.

Ссылка скопирована