Рецепты
Рецепты: например мисо суп

Паста с тыквой и креветками

Паста с тыквой и креветками

Ингредиенты

Длинная паста (Спагетти, лингвини, тальятелле) – 300 г
Соль – по вкусу
Тыква – 300 г
Оливковое масло – 30 мл
Чеснок дольки – 2 шт
Помидоры Черри – 250 г
Креветки очищенные – 300 г
Петрушка – по вкусу
Перец черный молотый – ¼ ч.л.
Паста с вкусным-вкусным соусом выглядит очень солнечной благодаря оранжевой тыкве и красным помидорам черри. Прекрасно, если вы найдете свежие креветки, тогда паста будет вообще бесподобной! Еще один приятный момент — быстрота приготовления: на все уйдет не больше получаса, если взять очищенные креветки.

Приготовление

Поставьте воду для пасты, посолите и доведите до сильного кипения, затем забросьте туда пасту и варите на 1 минуту меньше, чем указано в инструкции.  Пока варится паста, приготовьте соус. Очистите тыкву от шкуры, семечек и волокон. Мякоть (300г) нарежьте кубиками.
Поставьте воду для пасты, посолите и доведите до сильного кипения, затем забросьте туда пасту и варите на 1 минуту меньше, чем указано в инструкции. Пока варится паста, приготовьте соус. Очистите тыкву от шкуры, семечек и волокон. Мякоть (300г) нарежьте кубиками.
Один-два зубчика чеснока раздавите плоскостью ножа и обжарьте в небольшом количестве масла до золотисто-коричневого цвета. Затем чеснок выбросьте.  Если вы используете неочищенные креветки, обжарьте головы на чесночном масле, прижимая их к сковороде, чтобы получить больше креветочного аромата. Если креветки уже очищены, пропустите этот этап.
Один-два зубчика чеснока раздавите плоскостью ножа и обжарьте в небольшом количестве масла до золотисто-коричневого цвета. Затем чеснок выбросьте. Если вы используете неочищенные креветки, обжарьте головы на чесночном масле, прижимая их к сковороде, чтобы получить больше креветочного аромата. Если креветки уже очищены, пропустите этот этап.
Обжарьте тыкву на ароматизированном масле 7-8 минут до относительной мягкости.
Обжарьте тыкву на ароматизированном масле 7-8 минут до относительной мягкости.
Добавьте половинки помидоров черри.
Добавьте половинки помидоров черри.
Следом добавьте очищенные креветки. Можно налить немного овощного бульона или воды, в которой варилась паста.  Тушите 3-5 минут, чтобы тыква стала абсолютно готовой, но не начала разваливаться.
Следом добавьте очищенные креветки. Можно налить немного овощного бульона или воды, в которой варилась паста. Тушите 3-5 минут, чтобы тыква стала абсолютно готовой, но не начала разваливаться.
Посолите, поперчите, добавьте мелко нарезанную свежую петрушку.
Посолите, поперчите, добавьте мелко нарезанную свежую петрушку.
Когда паста сварится, разложите ее по тарелкам, сверху положите соус.  Подавайте немедленно!
Когда паста сварится, разложите ее по тарелкам, сверху положите соус. Подавайте немедленно!
Источник: foodclub.ru