Рецепты
Рецепты: например рататуй

Паста с креветками

Паста с креветками

Ингредиенты

Короткая паста (пенне, фузилли, фарфалле, казаречче) – 300 г
Соль – по вкусу
Креветки королевские – 24 шт
Чеснок дольки – 3 шт
Лук зеленый – 20 г
Лаймы – 1 шт
Растительное масло – 30 мл
Молоко кокосовое – 400 мл
Имбирь молотый – ½ ч.л.
Мини-кукуруза – 150 г
В этом блюде явно чувствуются азиатские нотки. Креветки, кокосовое молоко, чеснок, зеленый лук и имбирь создают очень ароматный и вкусный соус, великолепно дополняющий макаронные изделия. Отлично подойдет к этому рецепту азиатская рисовая или пшеничная лапша.

Приготовление

Поставьте варить пасту в большом количестве кипящей подсоленной воды, варите на 2 минуты меньше, чем указано на упаковке. После этого откиньте на дуршлаг.  Креветки разморозьте, если они замороженные, затем очистите.
Поставьте варить пасту в большом количестве кипящей подсоленной воды, варите на 2 минуты меньше, чем указано на упаковке. После этого откиньте на дуршлаг. Креветки разморозьте, если они замороженные, затем очистите.
Чеснок очистите и мелко нарежьте острым ножом. Нарежьте также зеленый лук.
Чеснок очистите и мелко нарежьте острым ножом. Нарежьте также зеленый лук.
С лайма снимите цедру с помощью мелкой терки.
С лайма снимите цедру с помощью мелкой терки.
На разогретую сковороду налейте немного масла и обжарьте на нем чеснок и лук одну минуту до появления характерного аромата.
На разогретую сковороду налейте немного масла и обжарьте на нем чеснок и лук одну минуту до появления характерного аромата.
Влейте кокосовое молоко, добавьте сок половинки и цедру целого лайма и имбирь. Дайте покипеть 3-4 минуты на среднем огне, чтобы соус слегка загустел.
Влейте кокосовое молоко, добавьте сок половинки и цедру целого лайма и имбирь. Дайте покипеть 3-4 минуты на среднем огне, чтобы соус слегка загустел.
Добавьте креветки, посолите и перемешайте.
Добавьте креветки, посолите и перемешайте.
Сразу же добавьте молодую кукурузу, разрезанную на 2-3 части поперек. Готовьте все вместе еще пару минут.
Сразу же добавьте молодую кукурузу, разрезанную на 2-3 части поперек. Готовьте все вместе еще пару минут.
Добавьте отваренную пасту, перемешайте и сразу выключайте.
Добавьте отваренную пасту, перемешайте и сразу выключайте.
Подавайте немедленно в горячем виде, украсив дольками лайма.
Подавайте немедленно в горячем виде, украсив дольками лайма.
Источник: foodclub.ru