• Главная
• >
• Паста
• >
• Паста с ветчиной и сыром

Паста с ветчиной и сыром

Ингредиенты

• Варёная ветчина — 100 г
• Сыр типа "Костромского" — 100 г
• Пармезан — 15 г
• Зелёный лук — 15 г
• Короткая паста — 225 г
• Сливочное мало — 1.5 ст.л.
• Мука пшеничная — 1 ст.л.
• Сливки 10 %-ые — 50 г
• Репчатый лук — 1/2 головки
• Белый хлеб — небольшой ломтик (булка)

Паста с ветчиной и сыром - классика итальянской кухни. Такой вариант приготовления нашла в сентябрьском номере "Просто вкусно" за 2012 год.

Приготовление

1. 
   1

   Пасту отварить в кипящей подсоленной воде до состояния "аль денте" по инструкции на упаковке.Репчатый лук очистить и нарезать кубиками.

2. 
   2

   Зелёный лук вымыть, обсушить и нарезать колечками.

3. 
   3

   Костромской сыр натереть на мелкой тёрке, паррмезан - на самой крупной..

4. 
   4

   Прогреть в сковороде сливочное масло (половину нормы) и спасеровать просеянную мукудо золотистого цвета.

5. 
   5

   Подлить 250 мл воды, сливки, довести до кипения. Готовить 3 - 4 миинуты на маленьком огне помешивая. Растопить в соусе костромской сыр.

6. 
   6

   Соус посолить, поперчить. Подмешать ветчину и зелёный лук.

7. 
   7

   Раскрошить белый хлеб. В сковороде растопить сливочное масло и обжарить репчатый лук и хлебные крошки.

8. 
   8

   Пасту слить. Смешать с сырным соусом.

9. 
   9

   Готово! Подавать пасту с хлебными крошками и крупными хлопьями пармезана.Приятного аппетита!

Ссылка скопирована