• Главная
• >
• Паста
• >
• Итальянская паста

Итальянская паста

Ингредиенты

• баклажаны — 1 шт
• помидоры — 6 шт
• лук — 1 шт
• томатная паста — 2 ст.л.
• чеснок — 3 зубчика
• соль (по вкусу)
• перец (по вкусу)

Классическое блюдо с баклажанами, помидорами и чесноком в томатном соусе. Овощи тушатся вместе, создавая насыщенный вкус с лёгкой горчинкой баклажана. Подаётся с пастой и дополняется солью и перцем по вкусу.

Приготовление

1. 
   1

   Нам понадобится паста. Варим предварительно ее до состояния полуготовности в подсоленной воде.

2. 
   2

   Потом готовим соус для пасты. Режим грибы на мелкие кусочки. Потом складываем их в сковороду и закрываем крышкой. Оставляем на среднем огне и не трогаем, пока в сковороде не появится грибная вода. Перед обжаркой грибов выливать эту воду нельзя, так как она придает особый вкус грибам. Далее простой рецепт советует нам обжаривать грибы до золотистого цвета.

3. 
   3

   В сливках небольшой жирности размешиваем ложку муки. От количества муки будет зависеть густота соуса. Размешиваем соус до однородной консистенции так, чтобы в нем не было комочков. Вливаем его в сковороду с грибами и все тушим под крышкой.

4. 
   4

   Соус к пасте готов. Можно подавать к столу. Сервируем на тарелке пасту и сверху поливаем соусом. На праздничном столе дополнить пасту можно хорошим вином.

Ссылка скопирована