• Главная
• >
• Паста
• >
• Паста с тефтелями

Паста с тефтелями

Ингредиенты

• Розмарин листья — 1/2 ст.л.
• Говяжья лопатка — 600 г
• Соль (по вкусу)
• Яйцо куриное — 1 шт
• Горчица дижонская — 2 ч.л.
• Сухарики белые — 30 г
• Растительное масло — 40 мл
• Чеснок дольки — 3 шт
• Томатное пюре — 250 г
• Сливки 20-22% — 100 мл
• Перец черный молотый — 1/2 ч.л.
• Петрушка (по вкусу)
• Короткая паста — 300 г (пенне, фузилли, фарфалле, казаречче)

Аппетитная паста с тефтелями и томатно-сливочным соусом, ароматизированная травами и чесноком. Полноценное и вкусное блюдо, которым можно накормить даже самых голодных гостей.

Приготовление

1. 
   1

   Листья розмарина мелко нарежьте. Поставьте варить пасту в большом количестве подсоленной воды. Варите по инструкции или на 1-2 минуты меньше.

2. 
   2

   Из говядины сделайте фарш, добавьте в него яйцо, горчицу, розмарин, перец и соль.

3. 
   3

   Сухари из пшеничного хлеба измельчите в блендере или растолките. Я использовала сухарей сушки, можно также взять простые крекеры без добавок. Добавьте крошки в фарш и тщательно перемешайте. Дайте фаршу постоять 10-15 минут в прохладном месте.

4. 
   4

   Сформируйте из фарша шарики размером чуть больше грецкого ореха и обжарьте со всех сторон на разогретой сковороде с растительным маслом.

5. 
   5

   Отдельно обжарьте измельченный чеснок в течение 1 минуты.

6. 
   6

   Затем добавьте томатное пюре и измельченные листья петрушки. Если хотите более итальянский акцент, вместо петрушки добавьте базилик. Доведите соус до кипения и готовьте на небольшом огне, помешивая 3-4 минуты.

7. 
   7

   Добавьте в соус сливки, соль, перец по вкусу, перемешайте и доведите до кипения. Затем положите в соус тефтели и выключите огонь.

8. 
   8

   В глубокие тарелки положите пасту, сверху выложите соус с тефтелями. Употребляйте в горячем виде. Приятного аппетита!

Ссылка скопирована