Печенье Розы в сахарной пудре
Ингредиенты
мука - 3 стакан
яйцо - 4 шт
яичный белок (для склеивания) - 1 шт
соль - 1 щепотка
сахар - 1 ст.л.
масло сливочное мягкое - 1 ст.л.
водка или коньяк - 1 ст.л.
разрыхлитель - 1 ч.л.
для жарки: растительное масло - 2 стакан
сахарная пудра - 1/2 стакан
ванилин - по вкусу
Хочется чем-то полакомится, попробуйте эти розы в сахарной пудре. Они похожи на хворост, а дети от них просто в восторге!
Приготовление
Соединить сливочное масло с 2 стаканами муки (просеять в миску), добавить: яйца, соль, сахар, водку или коньяк, разрыхлитель.
Все перемешать.
На стол просеять еще 1 стакан муки и замесить крутое тесто.
Раскатать его в пласт толщиной около 3 мм.
Вырезать из теста кружочки разного диаметра (я пользовалась стаканчиками).
Надрезать каждый по окружности (5 надрезов), это будут лепестки розы.
Затем с помощью яичного белка промазать серединку каждого кружка и склеить, делая "розочки". Снизу самый большой, и далее поменьше, верхний - самый маленький. Нажимаем на середину "розочки", чтобы скрепить слои теста. Накрыть пищевой пленкой и оставить на 30 минут при комнатной температуре.
Разогреть растительное масло в глубокой посуде. Опускаем туда наши "розочки". Обязательно опускаем вниз маленьким кружком!!! И жарим печенье "Розы в сахарной пудре" до золотистого цвета.
Затем аккуратно вынимаем "розочки" и выкладываем в сито или на салфетку. В сахарную пудру добавить ванилин и обсыпать печенье "Розы в сахарной пудре".
