• Главная
• >
• Пироги и пирожки
• >
• Пирог сахарный

Пирог сахарный

Ингредиенты

• мука — 400 г
• яйца — 3 шт
• сахар — 8 ст.л.
• молоко — 200 мл
• сливочное масло — 50 г
• соль — 1 щепотка
• сметана — 60-80 г
• масло сливочное или маргарин — 80-100 г
• сухие дрожжи — 1,5 ч.л.

Очень вкусный пирог!

Приготовление

1. 
   1

   Приготовить опару. В 100 мл молока развести дрожжи. Добавить 2 ст.л. муки и 10 г сахара, перемешать и поставить в теплое место для подхода.

2. 
   2

   2 ст.ложки сахара развести в оставшемся молоке, добавить соль, 2 яйца, размягченное масло или маргарин. Взбить немного вилкой.

3. 
   3

   Смешать с опарой и всыпать постепенно просеянную муку. Замесить тесто (не очень круто). Раскатать тесто по размеру формы (форму нужно брать с высокими бортами - тесто сильно поднимается). Дать подойти в течение 1 часа. Затем по поверхности всего теста пальцами сделать углубления.

4. 
   4

   В глубокую посуду разбить яйцо и добавить сметану. Взбить.

5. 
   5

   Залить смесью пирог, обильно посыпать сахаром (5 столовых ложек). Разложить по поверхности пирога кусочки сливочного масла.

6. 
   6

   Духовку разогреть до 180 градусов и печь пирог 35-45 минут до румяной корочки. Сахарная корочка получается хрустящей, а сам пирог пышным и воздушным.

7. 
   7

   Готово! Приятного аппетита!

Ссылка скопирована