Пирог сахарный
Ингредиенты
молоко - 200 мл
мука - 400 г
яйца - 3 шт
масло сливочное или маргарин - 80-100 г
сахар - 8 ст. ложек
сухие дрожжи - 1,5 ч.л.
сметана - 60-80 г
сливочное масло - 50 г
соль - 1 щепотка
Очень вкусный пирог!
Приготовление
Приготовить опару. В 100 мл молока развести дрожжи. Добавить 2 ст.л. муки и 10 г сахара, перемешать и поставить в теплое место для подхода.
2 ст.ложки сахара развести в оставшемся молоке, добавить соль, 2 яйца, размягченное масло или маргарин. Взбить немного вилкой.
Смешать с опарой и всыпать постепенно просеянную муку. Замесить тесто (не очень круто). Раскатать тесто по размеру формы (форму нужно брать с высокими бортами - тесто сильно поднимается). Дать подойти в течение 1 часа. Затем по поверхности всего теста пальцами сделать углубления.
В глубокую посуду разбить яйцо и добавить сметану. Взбить.
Залить смесью пирог, обильно посыпать сахаром (5 столовых ложек). Разложить по поверхности пирога кусочки сливочного масла.
Духовку разогреть до 180 градусов и печь пирог 35-45 минут до румяной корочки. Сахарная корочка получается хрустящей, а сам пирог пышным и воздушным.
Готово! Приятного аппетита!
