Главная
>
Печенье и пряники
>
Печенье с яблочной кислинкой и глазурью

Печенье с яблочной кислинкой и глазурью

Ингредиенты

палочка корицы — 1 шт
душистый перец горошком — 4 шт
сливочное масло, размягченное — 113 г
большое яйцо — 1 шт
молотая корица — 3/4 ч.л.
разрыхлитель — 1/2 ч.л.
пищевая сода — 1/4 ч.л.
яблочный уксус — 1 1/2 стакана
мука — 1 1/2 стакана
коричневый сахар — 3/4 стакана
сахарная пудра — 2/3 стакана
сахар крупный или кондитерская цветная крошка (по желанию)

На самом деле используются не яблоки, а яблочный уксус. Печенье не приторное и не слишком сладкое.

Приготовление

1
В емкость выльем яблочный уксус, палочку корицы и душистый горошек, если нет , то используем молотый 1/2 ч.л. Готовим примерно 15 мин. Жидкость должна уварится на 1/4 стакана. Затем уберем палочку корицы и выловим душистый горошек.Дадим остыть.
2
Смешать муку, корицу,разрыхлитель и пищевую соду.
3
В другой емкости взбить масло и коричневый сахар примерно 5 мин. Добавим яйцо и ½ стакана готового остывшего укусуса. Все перемешиваем.
4
Убавим скорость и добавим муку. Перемешаем. закроем пленкой пищевой и поставим в холодильник на 1 час.
5
Выложим на 2 противня бумагу для выпечки. Достанем из холодильника тесто. Сформируем не большие шарики и выложим на расстояние друг от друга. Поставим в разогретую духовку на 180 гр на 10 мин.
6
Приготовим глазурь. Смешаем сахарную пудру с 1-2 стол.л яблочного готового уксуса. Глазурь может быть жидкой или густой по-вашему желанию. Регулируйте количество уксуса под свой вкус. Готовое печенье выложим на решетку и дадим остынуть 5 мин.
7
Выкладываем ложкой глазурь на каждое печенье. Украшаем по желанию крупным сахарным песком или кондитерской цветной крошкой. Угощаемся.
8
Готово! С наступающими вас новогодними праздниками,друзья!!!