• Главная
• >
• Кексы и рулеты
• >
• Кексы с глазурью

Кексы с глазурью

Ингредиенты

• Сливочное масло — 125 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Сахар — 1 стакан
• Сода гашеная уксусом — 1 ч.л.
• Кефир — 1 стакан
• Сахар ванильный — 1 шт
• Смородина черная — 50 г
• Мука — 2 стакана
• Сахарная пудра (по вкусу)

Это не просто вкусные кексики, это очень вкусные кексики со смородиновой помадкой на сливочном масле. Пробуйте, может этот рецепт станет одним из ваших любимых?

Приготовление

1. 
   1

   Приготовим продукты. Продукты для помадки (черная смородина и сахарная пудра) пока не нужны, сначала приготовим кексики.

2. 
   2

   Сливочное масло нарезаем кубиками и ставим на очень маленький огонь, чтобы оно растаяло.

3. 
   3

   Вводим с масло сахар и венчиком тщательно взбиваем.

4. 
   4

   Добавляем яйца куриные и кефир (я использую самоквас, он густой и в меру кислый, что дает отличный результат). Венчиком продолжаем взбивать.

5. 
   5

   Муку просеиваем обязательно, чтобы пышнее было тесто, добавляем соду, ванильный сахар, венчиком вмешиваем муку в тесто. Венчик поднимайте повыше, чтобы тесто максимально насытить кислородом.

6. 
   6

   Тесто готово - без комочков, пышное, ароматное и в меру густое.

7. 
   7

   Для выпекания кексиков будем использовать силиконовые формочки, это очень удобно, их не нужно смазывать, и кексы к ним не прилипают. Прогреваем духовку до 180 градусов. Разливаем тесто по силиконовым формочкам, полные не наливайте, не больше половины. Ставим в духовку на 20 минут.

8. 
   8

   Готовые кексы остудите, выберите из формочки.

9. 
   9

   Готовим помадку. Смородину в блендере измельчаем, добавляем сахарную пудру до нужной густоты. Можно сделать помадку жидкую, как у меня, чтобы стекала. Можно очень густую, она будет хорошо держаться на кексиках.

10. 
    10

    Готово! Поливаем глазурью. Готово!

Ссылка скопирована