Пенне с баклажанами и сардинами
Ингредиенты
Пенне - 300 гр.
Баклажан - 1 шт
Сладкий перец - 1 шт
Оливковое масло - 50 мл
Красное песто (готовое) - 2 ст.л.
Сардины в масле - 1 банка
Соль, специи - по вкусу
Вкусный и быстрый семейный обед (или ужин) .Норма на 3 порции.
Приготовление
Баклажан нарезть соломкой, посолить и оставить пока не выделиться сок. Затем отжать.
В сковороду с оливковым маслом выложить отжатые от жидкости полоски баклажан и перец, нарезанный соломкой. Обжарить в течении 10 мин., время от времени перемешивая.
Затем добавить красное песто (оно придаст небольшую пикантность и аромат блюду) и сардины.Все перемешать, поломав сардины не очень мелко. Соль и специи по вкусу.
Отварить пенне до готовности. Воду слить.
Смешать готовые пенне с овощной смесью. Хорошо перемешать.
Готово! Приятного аппетита !
