Персиковый конфитюр с пивом
Ингредиенты
Персики - 1,5 кг.
Сахар - 1, 200 кг
Белое пиво - 200 мл.
Закрепитель (желатиновый) - 30 гр.
Необычно ! Это первое, что можно сказать , попробовав конфитюр. Если не открыть секрет приготовления, то вряд ли кто то догадается. Я приготовила немного для разнообразия . Вкусно .. и на завтрак с тостами самое то ! )))Рецепт взят из француского кулинарного журнала.
Приготовление
Персики нарезать на кусочки , засыпать сахаром и оставить на ночь.Затем поставить на огонь и дать закипеть, проварить минут 15, выключить.
Через некоторое время опять включить огонь и еще проварить минут 15. Затем добавить желейный закрепитель. В каждой стране они имеют разные названия, принцип один и тот же.. сделать массу более плотной. И еще.. можно оставить персики кусочками, я же взбила в пюре. Масса получилась похожа на джем.
Теперь вливаем пиво и даем покипеть минут 7. Конфитюр нужно разлить в чистые банки (горячая обработка обязательна) и закрыть или плотными крышками или закатать. Хранить в прохладном месте.
Готово! -
