• Главная
• >
• Варенье и джемы
• >
• Персиковое варенье с курагой и кардамоном

Персиковое варенье с курагой и кардамоном

Ингредиенты

• персики — 720 г
• курага — 100 г
• сахар — 500 г
• вино белое — 100 мл
• кардамон — 6 шт (зеленые коробочки)

Варенье красивого янтарного цвета имеет весьма яркий вкус: персик, курага и кардамон в итоге мне напомнили чай с экзотическим привкусом «Суасеп». Другими словами — вкус данного варенья получился очень неожиданным, как коктейль тропических фруктов. Удивительно, что и персик, и курага, и кардамон отчетливо чувствуются во вкусовой гамме и они удивительным образом дополняют друг друга… Очень необычное варенье!!! Рекомендую попробовать. Вино брала Gato Negro (Moscato), белое мускатное.

Приготовление

1. 
   1

   Сперва необходимо промыть курагу, нарезать ее тонкой соломкой, залить вином и оставить на 2 часа.

2. 
   2

   Персики промыть. Удалить косточки, снять шкурку, нарезать небольшими кусочками.

3. 
   3

   В кастрюльке соединить сахар и курагу с вином. Проварить 5 минут.

4. 
   4

   Добавить персики и содержимое коробочек кардамона, немного можно растереть эти семена.

5. 
   5

   Увеличить огонь, снять огня. Остудить в течение 4 часов.

6. 
   6

   Готово! Еще дважды нагревать почти до кипения и остужать в течение примерно 4 часов.Варенье готово.

Ссылка скопирована