Пикантные тыквенно-сырные кексы

Поделиться Печать

Ингредиенты

• Яйцо — 2 шт
• Мука пшеничная — 2 стакана
• Разрыхлитель теста — 1.5 ч.л.
• Перец красный острый /кайенский — 1/4 ч.л.
• Перец черный — 1/4 ч.л.
• Соль — 1.5 ч.л.
• Сахар коричневый — 1/2 стакана
• Пюре — 1 стакан (тыквенное)
• Йогурт — 3 ст.л. (натуральный)
• Масло сливочное — 115 г (растопленное)
• Сыр твёрдый — 1,5 стакана (тертый)

Необычные пикантные кексы с сыром. Идеальные пропорции специй, воздушность, сладость от тыквы, и в то же время лёгкое послевкусие перцев.Спасибо за рецепт Танюше/dolphy

Приготовление

1. 
   1

   Тыкву очистить, нарезать кубиками, добавить немного воды и протушить 5-10 мин. в кастрюльке или в СВЧ до мягкости. Пюрировать блендером.

2. 
   2

   Продукты для кексов

3. 
   3

   Духовку разогреть до 200 гр. Смазать стандартную форму для 12 маффинов. Взбить венчиком тыквенное пюре с йогутом до однородного состояния.

4. 
   4

   Добавить яйца и растопленное (и остывшее) масло и снова взбить до однородности.

5. 
   5

   Смешать в другой миске просеянную муку с разрыхлителем, солью, черным и красным перцем и коричневым сахаром.

6. 
   6

   Вылить жидкую смесь к сухой, перемешать. Добавить 3/4 сыра.

7. 
   7

   Разлить тесто по подготовленным формочкам. Посыпать оставшимся сыром, выпекать минут 20-30 до золотисто-коричневой корочки.

8. 
   8

   Готово! Готовые маффины оставить в формах на 10 минут, а затем вынуть. Можно подавать теплыми.