Тыквенные кексы
Ингредиенты
тыква свежая или замороженная - 250 г
яйцо - 2 шт
сахар - 3/4 стакан
растительное масло - 100 мл
мука - 300 г
разрыхлитель - 10 г
корица - 1 ч.л.
молоко - 3 ст.л.
изюм по вкусу - 2 ст.л.
Элементарные быстрые кексы-маффины с тыквой, полезные и ароматные! Приготовьте тыквенные кексы-маффины по моему рецепту с фото - они придутся по душе как деткам, так и взрослым. Раньше я думала, что кексы или маффины с тыквой мне не понравятся, но попробовав их единожды, буквально влюбилась в этот простой, незамысловатый рецептик.
Приготовление
Тыкву надо испечь в духовке (предварительно завернув в фольгу) или в микроволновке (режим приготовления овощей, у меня 3,5 минуты)
Тыкву пюрировать в блендере или провернуть через мясорубку. Если тыква суховатая (как у меня), добавьте молоко (максимум 3 столовых ложки)
Добавляем корицу, яйца и сахарный песок
Все взбиваем
Добавляем растительное масло
и снова взбиваем
Добавляем муку (лучше просеять) и разрыхлитель
Эти шаги не обязательны. Можно делать и без изюма. Изюм промойте и посыпьте парой чайных ложек муки
Добавляем изюм в тесто
Размешиваем тесто
Раскладываем тесто по формочкам для кекса (у меня силиконовые)
Выпекаем кекс 20-30 минут при температуре 180 С. Готовность обязательно проверяйте зубочисткой.
Остудите слегка, а потом кексы легко можно будет вынуть из формы.
Когда совсем остынут, тыквенные кексы посыпаем сахарной пудрой
