• Главная
• >
• Супы
• >
• Тыквенный суп с сырными клецками

Тыквенный суп с сырными клецками

Ингредиенты

• Цветная капуста — 200 г
• Лук порей — 1 стебель
• Оливковое масло — 3 ст.л.
• Для клецок : Куриное яйцо — 2 шт
• Манка — 2 ст.л.
• Зелень петрушки — -
• Разрыхлитель для теста — 1 щепотка
• Мука — 4 ст.л.
• Овощной бульон — 750 мл
• Сливки — 100 мл
• Сливки — 100 мл
• Сыр твердых сортов — 2 ст.л. (тертый)
• Соль, сухой чеснок (по вкусу)
• Для супа : Тыква — 400 г
• Соль, мускатный орех (молотый, по вкусу)

Суп пюре из тыквы и цветной капусты с сырными клецками. Норма на 4 порции.

Приготовление

1. 
   1

   В кастрюльке на оливковом масле потушить до мягкости лук порей.

2. 
   2

   Добавить кусочки тыквы.

3. 
   3

   Затем соцветия цветной капусты.

4. 
   4

   Залить овощным бульоном и варить до готовности овощей.

5. 
   5

   Пока готовятся овощи готовим клецки .Яйца взбить со сливками .

6. 
   6

   Добавить манную крупу, резанную зелень петрушки и тертый сыр.

7. 
   7

   Всыпать муку и разрыхлитель для теста . Хорошо размешать.

8. 
   8

   Тесто выкладывать чайной ложкой в кипяшую воду. Клецки варить пока не всплывут.Вынуть на тарелочку.

9. 
   9

   Суп перелить в блендер и взбить до однородной массы.

10. 
    10

    Приправить по вкусу.

11. 
    11

    Готово! Суп разлить по тарелкам и разложить клецки.Приятного аппетита !

Ссылка скопирована