Пирог «Яблочные розы»

Ингредиенты

яйца — 2 шт
сахар — 80 г
мука — 300 г
яблоки — 5 шт
гвоздика — 4 шт
белки — 3 шт
соль — 1 щепотка
сахар — 1 ст.л.
сахар — 2 ст.л.
сахар — 3 ст.л.
красное вино — 15 мл
вода — 150 мл
сода погашенная уксосом — 1 ч.л.
корица — 1/4 ч.л.
меренга (для пирога)
маргарин — 120 г (масло)
сироп (для начинки)

Пирог получается необычайно нежным и пряным, а также очень красивым!

Приготовление

1
Для приготовления пирога нам понадобится: мука, яйца сахар, маргарин, яблоки, вино, специи.
2
Выбиваем яйца, добавляем сахар, мешаем до однородности.Топим маргарин в микроволновке, или на паровой бане, когда маргарин будет комнатной температуры, добавляем его к яичной массе, перемешиваем венчиком.В муку добавляем соду погашенную уксусом, перемешиваем, и добавляем к нашей массе. Начинаем месть тесто руками.
3
Тесто получается, примерно, как пластилин, оно не должно липнуть к рукам. Ставим его в холодильник, пока будем делать начинку.
4
Делаем сироп. Наливаем в кастрюльку воду, добавляем сахар, гвоздику, вино мешаем.Когда сироп немного покипит, добавим в конце корицу.Чистим яблоки овощечисткой по кругу,стараемся чистить, так, что бы яблочная кожура не рвалась. Она нам нужна будет для розочек. Очищенные яблоки, нарезаем кубиками и кладем в сковородку, добавим 1ч.л сахара и поливаем их, нашим сиропом. Немного притомим яблоки в с сиропе, примерно минуту. Ставим охлаждать.
5
Тесто достаем с холодильника, раскатываем в длину и кладем в форму. Утрамбуем тесто руками по форме для выпечки и проколоть тесто вилкой.
6
Кожуру яблока закручиваем по кругу, делаем розочки. Я сделала розочки заранее, а можно и в самом конце, когда будет готова меренга.
7
Делаем меренгу. Желтки отделяем от белков. В белки добавим щепотку соли, начинаем сбивать на маленькой скорости, потом когда появится пена увеличиваем скорость и добавляем сахар, и взбиваем на полной мощности до плотных пиков.
8
Выкладываем на тесто слой яблок.
9
Потом кладем меренгу.
10
На меренгу кладем розы. Если лента с кожуры получилась короткая, или много мелких кусочков. Можно просто закрутить серединку, а потом остатки кожуры вставлять по кругу.
11
Ставим пирог в духовку ниже среднего уровня, на 30-40 минут при 150С. Как только верх зарумянится, можно вынимать.
12
Готово! Приятного аппетита!