Варенье из лепестков роз

Поделиться Печать

Ингредиенты

• лепестки чайной розы или шиповника — 250 г
• сахар — 1 кг
• вода — 750 мл
• лимонная кислота — 1 ч.л.
• лимонный сок — 1/4 стакан

Немного с опозданием вспомнила, что у меня был замечательный рецепт варенья из лепестков роз с дивным вкусом и ароматом. Причем и фотографии прошлогодние сохранились. Попробуйте, не пожалеете.

Приготовление

1. 
   1

   Лепестки перебрать, удалить частички грязи, пыльцы.

2. 
   2

   Я лепестки не режу, так как когда нарезаешь, появляется небольшая горчинка, на любителя

3. 
   3

   Пересыпать кристаллической лимонной кислотой, растереть слегка в руках.

4. 
   4

   Варим сироп - смешиваем сахар с лимонным соком и водой. Доводим до кипения, снимаем пену. Увариваем до тех пор, пока сироп не перестанет растекаться. Можно провести такой тест - наливаем ложку сиропа на тарелку и проводим пальцем, если края не собираются, значит сироп готов.

5. 
   5

   Выкладываем туда лепестки, доводим до кипения

6. 
   6

   Снимая пену, варим 15 минут.

7. 
   7

   Разливаем по стерилизованным банкам и закрываем простерилизованными крышками. Храним в прохладном месте.