• Главная
• >
• Торты и пирожные
• >
• Пирожное картошка из бисквита

Пирожное картошка из бисквита

Ингредиенты

• бисквит — 1 шт
• яйца — 6 шт
• сахар — 6 ст.л.
• мука — 1 стакан

Нежное пирожное с хрустящей корочкой снаружи и мягким кремом внутри. Бисквитная крошка смешивается с масляным кремом и коньяком, затем формируется в виде картошки и охлаждается. Простой рецепт, который не требует сложных навыков, но дарит настоящее удовольствие от каждого кусочка.

Приготовление

1. 
   1

   В емкости взбейте венчиком яйца с сахаром и добавьте разрыхлитель. Взбивайте, пока объем не увеличиться в два раза.

2. 
   2

   Просейте муку и добавьте в смесь. Аккуратно перемешайте до однородного состояния.

3. 
   3

   Духовку разогрейте до 200 градусов, противень застелите пергаментной бумагой и выпекайте бисквит на протяжении 30 минут до золотистой корочки. Готовность проверяйте при помощи деревянной шпажки.Достаньте готовый бисквит из духовки и охладите его. Теперь холодный бисквит перетрите на мясорубке или в блендере до мелкой крошки.

4. 
   4

   Приготовим самостоятельно масляный крем. В миске смешайте молоко с сахаром и поставьте на слабый огонь. Постоянно помешивайте и доведите почти до кипения, кипятить не нужно. Теперь смесь пусть охлаждается до комнатной температуры.

5. 
   5

   А пока отдельно в емкости взбейте 200 грамм сливочного масла. Добавьте к маслу охлажденную молочную смесь и продолжайте взбивать до образования пышного крема.

6. 
   6

   Теперь смешайте полученный крем с крошками бисквита и коньяком. Немного крема оставьте на украшения пирожного (примерно 50 грамм). Массу разделите на равные части, придайте им форму картошки. Положите в холодильник на полчаса.

Ссылка скопирована