• Главная
• >
• Десерты
• >
• Пудинг из сливок и бисквита

Пудинг из сливок и бисквита

Ингредиенты

• Сахар — 50 г
• Цукаты — небольшая горсть
• Желатин — 1.5 ст.л.
• Ванильный сахар — 0, 25 ч.л.
• Вода — 1 ст.л.
• Сливки 33% — 200 мл
• Яичные желтки — 2 шт (от мелких яиц, это получилось 25 г желтков)
• Бисквит — 50 г (готовый)

Пудинг на вкус изумительный, очень напоминает бисквитный торт с кремом, который ооочень хорошо пропитался!)))

Приготовление

1. 
   1

   Желтки соединила с сахаром и ванильным сахаром (с добавлением натуральной ванили, такой сахар намного деликатнее).

2. 
   2

   Растерла. Добавила воду.

3. 
   3

   Нагревала на паровой бане около 5 мин, масса не сильно загустела, но стала однородной и глянцевой. Остудила до комнатной тем-ры, затем в холодильнике.

4. 
   4

   Цукаты и бисквит (готовила сама - белый генуэзский бисквит) мелко нарезать.

5. 
   5

   Сливки взбила, добавила яичную смесь. Добавила измельченные цукаты и бисквит. Добавила желатин (его заливала 0,5 ст воды, оставила на 20-30 минут..

6. 
   6

   ..отцедила через ситечко, слегка нагрела в микро на слабой мощности, чтобы стал однородный). Перемешала. Перелила в смоченную хол. водой форму.

7. 
   7

   Готово! На ночь оставила в холодильнике, опустила форму на 30 сек в горячую воду и перевернула пудинг на блюдо украсила конфетками-ягодками.

Ссылка скопирована