Пирожные Муравейник

Ингредиенты

яйцо — 1 шт
сметана — 4 ст.л.
сливочное масло — 120 г
мука — 350 г
сахар — 3-4 ст.л.
сгущенное молоко вареное — 1 банка
шоколад для украшения
орехи — 2 горсти

Сегодня я хочу предложить вам рецепт пирожного "Муравейник" с фото. Это всеми любимый торт в виде порционных пирожных! Лучше всего муравьи получаются, если использовать посыпку "шоколадная вермишель", но я ее найти не смогла, поэтому у меня жуки - шоколадные капельки. Пирожное "Муравейник" - это очень вкусное лакомство, в меру сладкое, от которого не оторвать детей)!

Приготовление

1
Сначала нам надо приготовить песочную крошку. Для этого разбиваем 1 яйцо, добавляем сахарный песок
2
Взбиваем в пену
3
Добавляем сметану и нарезанное кубиками холодное сливочное масло. Размешиваем от души, стремясь к однородности
4
Добавляем муку частями, замешивая мягкое тесто.
5
Делим тесто на 3-4 части, чтобы быстрее заморозилось, а также для того, чтобы удобнее было впоследствии его натирать на терке.
6
Обматываем пленкой и убираем в морозилку. Время замораживания зависит от мощности вашего холодильника, тесто не должно стать каменным, оно должно быть как картошка.
7
У меня на заморозку ушло часа 3. Берем противень, застилаем его пергаментом для выпечки. Достаем одну порцию теста и натираем ее на крупной терке. Не надо доставать все тесто сразу, оно быстро разморозится.
8
Натерли неплотным слоем.
9
Ставим выпекаться в духовке 10 минут при температуре 180 С до слегка золотистого цвета. Так повторяем со всем тестом.
10
Орехи (у меня по горсти миндаля и грецких) обжарьте на сухой сковородке несколько минут.
11
Порубите орехи помельче, но в муку превращать тоже не нужно.
12
Смешиваем орехи с песочной крошкой. Равномерно перемешайте.
13
Теперь порциями примешиваем сгущенное молоко. Если сгущенное молоко у вас слишком плотное и сладкое, к нему можно примешать 80 г размягченного сливочного масла.
14
Получаем вот такую массу. Теперь нам надо сформировать пирожные.
15
Я в качестве формочки использовала половинку "шоколадного яйца" большого размера, она гибкая и из пищевого пластика. Также вы можете взять небольшой бокал для вина и использовать его, периодически окуная в воду. Берем некоторое количество массы и кладем в форму, старательно утрамбовывая. У меня первоначальный объем превышал формочку в 2 раза.
16
И выкладываем наши пирожные на тарелку.
17
Украшаем шоколадом для имитации муравьев на муравейнике. Можно посыпать маком.
18
Ставим наши пирожные "Муравейник" в холодильник на 2-3 часа минимум, чтобы они пропитались. И зовите к чаю))