Пирожные Муравейник

Ингредиенты

яйцо - 1 шт

сметана - 4 ст.л.

сливочное масло - 120 г

мука - 350 г

сахар - 3-4 ст.л.

орехи - 2 горсти

сгущенное молоко вареное - 1 банка

шоколад для украшения -

Сегодня я хочу предложить вам рецепт пирожного "Муравейник" с фото. Это всеми любимый торт в виде порционных пирожных! Лучше всего муравьи получаются, если использовать посыпку "шоколадная вермишель", но я ее найти не смогла, поэтому у меня жуки - шоколадные капельки. Пирожное "Муравейник" - это очень вкусное лакомство, в меру сладкое, от которого не оторвать детей)!

Приготовление

Сначала нам надо приготовить песочную крошку. Для этого разбиваем 1 яйцо, добавляем сахарный песок

Взбиваем в пену

Добавляем сметану и нарезанное кубиками холодное сливочное масло. Размешиваем от души, стремясь к однородности

Добавляем муку частями, замешивая мягкое тесто.

Делим тесто на 3-4 части, чтобы быстрее заморозилось, а также для того, чтобы удобнее было впоследствии его натирать на терке.

Обматываем пленкой и убираем в морозилку. Время замораживания зависит от мощности вашего холодильника, тесто не должно стать каменным, оно должно быть как картошка.

У меня на заморозку ушло часа 3. Берем противень, застилаем его пергаментом для выпечки. Достаем одну порцию теста и натираем ее на крупной терке. Не надо доставать все тесто сразу, оно быстро разморозится.

Натерли неплотным слоем.

Ставим выпекаться в духовке 10 минут при температуре 180 С до слегка золотистого цвета. Так повторяем со всем тестом.

Орехи (у меня по горсти миндаля и грецких) обжарьте на сухой сковородке несколько минут.

Порубите орехи помельче, но в муку превращать тоже не нужно.

Смешиваем орехи с песочной крошкой. Равномерно перемешайте.

Теперь порциями примешиваем сгущенное молоко. Если сгущенное молоко у вас слишком плотное и сладкое, к нему можно примешать 80 г размягченного сливочного масла.

Получаем вот такую массу. Теперь нам надо сформировать пирожные.

Я в качестве формочки использовала половинку "шоколадного яйца" большого размера, она гибкая и из пищевого пластика. Также вы можете взять небольшой бокал для вина и использовать его, периодически окуная в воду. Берем некоторое количество массы и кладем в форму, старательно утрамбовывая. У меня первоначальный объем превышал формочку в 2 раза.