• Главная
• >
• Булочки и сдоба
• >
• Плюшки из слоеного теста с корицей

Плюшки из слоеного теста с корицей

Ингредиенты

• Сухие дрожжи — 1.5 ч.л.
• Мука — 4 ст.
• Яйцо — 1 шт
• Сливочное масло — 50 г
• Ванильный сахар — 1/2 ч.л.
• Соль — 1 щепотка
• Для прослойки: Сахар — 2 ст.л.
• Подсолнечное масло — 2 ст.л.
• Сахар — 4 ст.л.
• Молоко — 250 мл
• Корица (по вкусу)
• Сливочное масло — 150 г

Хрустящие и нежные плюшки.

Приготовление

1. 
   1

   Подготовить продукты.

2. 
   2

   Немного подогреть молоко и всыпать в него сухие дрожжи, 1 ч.л. сахара и 3 ст.л. муки.

3. 
   3

   Размешать опару и поставить в теплом месте подниматься на 30 мин.

4. 
   4

   Сливочное масло растопить, добавить щепотку соли и оставшийся сахар. Размешать и остудить.

5. 
   5

   В опару влить яйцо, масляную смесь, ванильный сахар. Замесить тесто, постепенно добавляя муку.

6. 
   6

   Тесто оставить на 1 час в теплом месте подниматься.

7. 
   7

   Поднявшееся тесто раскатать в пласт толщиной 3 см. Половиной сливочного масла смазать одну сторону и закрыть второй. Края теста защипать. Убрать на 30 мин в холодильник.

8. 
   8

   Достать из холодильника, раскатать в тонкий пласт, смазать оставшимся маслом и сложить 2 раза пополам. Опять раскатать и снова дважды сложить пополам. Убрать в холодильник на 40 мин.

9. 
   9

   Готовое тесто раскатать толщиной 1 см, смазать растительным маслом без запаха и посыпать сахаром и корицей.

10. 
    10

    Скатать тугой рулет и разрезать его на кружочки 2-3 см шириной. Выложить на противень и запекать 25-30 мин при 180 град.

11. 
    11

    Готово! Приятного аппетита!

Ссылка скопирована